채소 손질 팁 모음 (제대로 알아야 제대로 먹는다!)
신선도와 영양을 살리는 똑똑한 채소 관리법채소는 잘못 씻고, 잘못 보관하면 영양소가 손실되거나 쉽게 상하기 쉽습니다.또한 어떤 채소는 손질 방법에 따라 맛과 질감도 달라지기 때문에, 제대로 다루는 법을 아는 것이 중요합니다.이번 글에서는 자주 사용하는 채소들을 중심으로, 손질할 때 꼭 알아야 할 팁들을 정리해드릴게요.🥬 잎채소류 손질 팁상추, 깻잎, 시금치, 청경채, 배추 등흐르는 물에서 한 장씩 흔들며 세척하기→ 흙, 벌레, 잔여 농약 제거에 효과적식초물에 5분 담갔다 헹구기 (선택)→ 살균 효과 있음. 단, 너무 오래 담그면 비타민 C 손실물기 제거는 키친타월 or 채반에서 자연 건조→ 수분이 남으면 금방 썩거나 물러짐사용 후 남은 잎채소는 키친타월에 싸서 밀폐 보관🥕 뿌리채소류 손질 팁당근, 무..
2025. 5. 19.
